株式会社都農ワインは８月８日、令和４年度のワイン醸造をスタートしました。

　新型コロナウイルス感染拡大防止のため、来賓を招いての醸造式は行わず、社員ら約２０人が作業の安全を祈願し、神事を行いました。その後、ぶどうの房から実を取る除梗破砕機にキャンベルアーリーがかけられると、周囲は甘い香りに包まれました。

　都農ワインでは地元産ぶどうを１００％使用しています。ＪＡ尾鈴ぶどう部会の「キャンベルアーリー」、「マスカットベリーＡ」、「サニールージュ」など計２００㌧を仕込み、ボトル２０万本（１本７５０ｍｌ）を製造予定。

仕込みは９月末までの２ヶ月間続きます。窒素ガスを使う最新鋭の搾汁機も導入しており、品質アップに力を入れています。

　小畑暁社長は「昨年と比べ天候に恵まれ、生育は順調だと思う。今年のぶどうも糖度があり、風味・品質に期待できる。暑さや事故に注意し、スタッフ一丸となって美味しいワインを作っていきましょう」と話されました。

　今年の新酒解禁は１０月１５日。新酒を楽しむ「ハーベストフェスティバル」の開催も予定しています。