ＪＡ尾鈴管内で、冬の宮崎の風物詩、千切り大根づくりが最盛期を迎えています。

　新鮮な大根を機械で千切りにした後、幅１・５㍍×長さ約50㍍の網棚に広げて天日干し。いくつも並ぶ網棚は壮観です。日射量全国トップクラスを誇る宮崎の太陽と、西にそびえる標高１４０５㍍の尾鈴山から吹く冷たい「尾鈴おろし」によって、２～３日で旨味の凝縮した歯ごたえある千切り大根ができ上がります。

　尾鈴管内では80人が生産しており、２０２０年度は12月１日から出荷開始。１月に入るとＪＡの中央選果場には連日５～６㌧が集荷されており、２月末までに２４０㌧を見込んでいます。

写真上＝尾鈴山へ向けて設置された網棚

写真下＝連日５～６ｔが集荷されている中央選果場